Domates Sos

Çok güzel ve bir o kadar kolay bir makarna sosu tarifi veriyorum. Makarna ile aranız iyiyse denemenizi tavsiye ederim. Tarifi kendim yarattım ama dediğim gibi çok basit birşey. Arabiata sosunun Dila uyarlaması :)

Öncelikle sosumuz domatesli olduğu için sosu tutabilecek bir makarna tercih etmemiz lazım. Tavsiyem kalem, burgu ve silidir şeklinde olanlardır.
Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 konserve doğranmış domates
1 yemek kaşığı domates salçası

4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı nane ve ya kekik

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı toz şeker
tuz, karabiber

-Makarnayı tuzlu suda pişirin. Olduktan sonra süzgeçten geçirip, bir tarafta bekletin.

-Makarna olurken , ayır bir yerde, makarnayı ve sosu beraber alabilecek kadar büyük bir tencerede, zeytinyağı ile bütün olarak atığımız sarımsakları pişirin. Sarımsaklar pembeleşince tencerenin içinden çıkarın. 
-Yağın içine salçayı koyup 1 , 2 dk salçayı pişirin.

-Tencereye domatesleri atın. Domatesler hafif hafif fokurdarken bütün baharatları ekleyin.

-Tekrar fokurdamaya başlayınca makarnayı sosun içine atın. Kısık ateşte sos ile makarnayı 2 dk döndürün.

Bir kaç ipuçu
➝Makarnalar piştikten sonra sudan geçirmeyin, bütün tadı gidiyor. 

➝Eğer sos katı olduysa makarnanın suyundan bir iki kaşık su ekleyin.
➝Eğer makarnanız, sosu yapana kadar birbirine yapıştıysa, dert etmeyin sosa atınca acılacaktır.
Afiyet olsun...